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초당옥수수 칼로리에 대해 정리하면서 마지막에 초당옥수수 보관 방법도 소개하였으니 끝까지 읽으셔서 좋은 정보 얻어가시길 바랍니다.
초당옥수수는 다이어트에 좋다는 이야기도 있고 그건 그렇다고 해도 일단 맛있다보니 선풍적인 인기를 끌고 있는것 같습니다. 이에 초당옥수수 칼로리, 효능, 찌는법 등에 대해 정리해보았습니다.
초당옥수수 정의 유래
초당옥수수는 당분이 초월적으로 많다고 해서 불려진 이름이라고 합니다. 영어로는 이 '초(Hyper, Super)'의 의미를 담은 수퍼스위트콘(Supersweet Corn)으로 부릅니다. 초당옥수수의 유래는 약 60여년 전으로 돌아가면 되는데, 1953년 미국 일리노이대학교 유전학 교수였던 존 로넌(John Laughnan)이 전분 함량은 적고 당분 함량이 4~10배까지 많으며 당분이 전분으로 전환되는 속도가 느린 유전자형태를 찾는 시도를 하면서 초당옥수수가 탄생하였습니다.
초당옥수수는 전분기가 적고 당도가 높아 유통성과 저장하기가 용이한 특성으로 옥수수 산업과 시장에 있어 엄청난 변혁을 일으켰습니다. 이러한 초당옥수수는 1990년대 즈음 한국으로 유입되기 시작했습니다.
초당옥수수 칼로리
초당옥수수는 일반 옥수수보다 수분함량이 많고 탄수화물 함량은 적어 칼로리 자체도 낮습니다. 일반 생옥수수 기준 100g에 들어있는 칼로리는 109kcal이며, 생초당옥수수 100g에 들어있는 칼로리는 96kacl라고 합니다.
초당옥수수 다이어트
초당옥수수가 일반 옥수수보다 칼로리가 약간 낮다고 하여 다이어트 효능에도 좋은지 물어보시는 분들도 많이 계십니다. 그러나 초당옥수수도 우선은 옥수수이기에 이는 탄수화물이 주성분인지라 다이어트 시에는 그리 좋은 식품은 아니라는 점을 아시리라 생각합니다.
뭐니뭐니해도 다이어트는 집에서 맨몸운동을 하든지 헬스장을 가거나 밖에서 조깅을 하면서 땀을 흘리는게 최고겠지요?
보통의 다이어트는 탄수화물, 지방 함량은 적고 단백질이 대부분의 영양성분으로 구성된 달걀 흰자, 닭가슴살과 함께 채소를 곁들여 먹는게 보통의 다이어트인것 같습니다. 그에 반해 초당옥수수는 당도도 높고 탄수화물 함량도 높은지라 그리 추천할만한 다이어트 식품은 아닌것 같습니다.
초당옥수수 효능 부작용
초당옥수수는 노폐물 제거, 부종완화, 변비예방, 심혈관계질환 예방, 피부미용 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 대신 초당옥수수는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 과식하거나 위장이 약하면 설사나 복통을 유발할 수 있고 높은 당도로 인해 혈당지수가 높은 당뇨환자나 당뇨의심증상이 있는 경우에는 하루 섭취량(하루 세개 이내) 정도로 섭취하는 것이 좋습니다만, 사실 말그대로 당이 높기에 당뇨를 주의하셔야하는 분들에겐 그리 추천해드리고 싶진 않습니다.
초당옥수수 냉동보관 등 보관방법
초당옥수수는 다른 옥수수 품종들에 비해 당분이 전분으로 변화하는 과정이 느려 보관하기가 용이합니다. 그러나 오랜 시간 보관하기 위해서는 냉동실에 넣어 얼려두는 것이 좋습니다. 이 때는 대신 껍질은 벗기고 팩에 넣은 후에 얼리고 필요할 때마다 전자레인지에서 해동해 드시면 됩니다. 조리방법은 아래를 참고하세요.
초당옥수수 먹는 방법 (조리방법)
초당옥수수는 다른 옥수수들과 달리 생것 그대로도 먹을 수 있습니다. 아주 달고 껍질이 연해 아삭거리는 식감으로 많은 분들께서 과일처럼 드시기도 합니다. 단, 신선한 초당옥수수일 경우에만 이를 추천해 드립니다.
마약옥수수라고도 불리는 올 가을 가족 간식으로 초당옥수수가 제격 아닐까요? 벌써 군침이 돕니다..
초당옥수수는 물에 닿으면 수분과 함께 당분도 그만큼 많이 빠져나가 초당옥수수의 매력인 단맛을 잃기 쉽습니다. 이에 고구마나 감자 삶듯 초당옥수수를 삶아 드시는 방법보다는 찜기에서 중약불에 쪄드시면 좋고 전자레인지에 3분 내외(냉동상태 및 양에 따라 상이)로 돌리시어 쪄드시면 됩니다. 혹은 에어프라이기에 넣어 군초당옥수수 느낌으로 조리해드셔도 됩니다. 이 또한 냉동상태나 양에 따라 다르겠지만 180도에서 20분 내외로 돌리시면 됩니다.
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